گرمی میں ڈی ہائیڈریشن سے بچاؤ: پانی کے علاوہ پئیں یہ صحت بخش مشروبات

گرمیوں کا موسم شروع ہوتے ہی، سورج کی تپش اور بڑھتا ہوا درجہ حرارت ہمارے جسم پر اثر انداز ہونے لگتا ہے۔ اس موسم میں سب سے بڑا چیلنج ہوتا ہے جسم میں پانی کی کمی یعنی ڈی ہائیڈریشن سے بچنا۔ پانی ہمارے جسم کے لیے انتہائی ضروری ہے، لیکن صرف پانی پینا کبھی کبھار کافی نہیں ہوتا، خاص طور پر جب گرمی کی شدت زیادہ ہو۔ پسینے کے ذریعے ہمارے جسم سے پانی کے ساتھ ساتھ نمکیات اور دیگر ضروری منرلز بھی خارج ہو جاتے ہیں۔ اس صورتحال سے نمٹنے کے لیے، ہمیں ایسے صحت بخش مشروبات کی ضرورت ہوتی ہے جو نہ صرف ہماری پیاس بجھائیں بلکہ جسم کو ضروری غذائی اجزاء بھی فراہم کریں۔

ایک پاکستانی بلاگر کی حیثیت سے، میں سمجھتا ہوں کہ ہمارے ہاں گرمیوں میں ایسے مشروبات کا استعمال بہت عام ہے جو روایتی طور پر ڈی ہائیڈریشن سے بچاؤ اور جسم کو ٹھنڈک پہنچانے کا کام کرتے ہیں۔ یہ صرف صحت کے لیے ہی بہترین نہیں ہوتے بلکہ ہمارے ثقافتی ورثے کا بھی حصہ ہیں۔ آج میں آپ کے لیے ایسے ہی چند منفرد اور صحت بخش مشروبات کے بارے میں بتاؤں گا جو گرمی میں آپ کو تروتازہ اور صحت مند رکھنے میں مددگار ثابت ہوں گے۔

ڈی ہائیڈریشن کیا ہے اور اس کی علامات کیا ہیں؟

ڈی ہائیڈریشن اس وقت ہوتی ہے جب آپ کے جسم میں پانی کی مقدار اس کی ضرورت سے کم ہو جاتی ہے۔ اس کی عام علامات میں شدید پیاس لگنا، منہ کا خشک ہونا، پیشاب کا کم آنا اور گہرا پیلا ہونا، تھکاوٹ، چکر آنا، سردرد اور جلد کا خشک ہونا شامل ہیں۔ اگر ڈی ہائیڈریشن شدید ہو جائے تو یہ ایک سنگین طبی حالت بن سکتی ہے جس کے لیے فوری طبی امداد کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

پانی کے علاوہ کون سے مشروبات گرمی میں مفید ہیں؟

صرف سادہ پانی کے علاوہ، ایسے بہت سے قدرتی اور صحت بخش مشروبات ہیں جو گرمی میں آپ کے جسم کو ہائیڈریٹ رکھنے اور ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے میں اہم کردار ادا کر سکتے ہیں۔

1. لیموں پانی (Nimbu Pani)

لیموں پانی ایک روایتی پاکستانی مشروب ہے جو گرمیوں میں بہت مقبول ہے۔ یہ صرف پیاس ہی نہیں بجھاتا بلکہ وٹامن سی کا بہترین ذریعہ بھی ہے۔

تاریخی پس منظر: کہا جاتا ہے کہ لیموں کا استعمال برصغیر پاک و ہند میں صدیوں سے ہوتا آ رہا ہے۔ قدیم زمانے میں، لوگ اسے نہ صرف پینے کے لیے بلکہ کھانا ہضم کرنے اور جسم کو ٹھنڈک پہنچانے کے لیے بھی استعمال کرتے تھے۔ گرمیوں میں، یہ مشروب جسم میں الیکٹرولائٹس کی کمی کو پورا کرنے کا ایک سستا اور مؤثر ذریعہ فراہم کرتا ہے۔

بنانے کا طریقہ:

• اجزاء:
  • 2 عدد لیموں کا رس
  • 1 گلاس ٹھنڈا پانی
  • 1-2 چمچ چینی یا شہد (ذائقے کے مطابق)
  • چٹکی بھر نمک (اختیاری، الیکٹرولائٹس کے لیے)
  • برف کے ٹکڑے (اختیاری)
• ہدایات:
  1. ایک گلاس میں لیموں کا رس نچوڑ لیں۔
  2. اس میں چینی یا شہد اور نمک (اگر استعمال کر رہے ہیں) شامل کریں۔
  3. تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ چینی یا شہد حل نہ ہو جائے۔
  4. ٹھنڈا پانی شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں۔
  5. اگر چاہیں تو برف کے ٹکڑے ڈال کر فوراً پیش کریں۔

2. شربتِ صندل (Sandalwood Syrup)

شربتِ صندل ایک خوشبودار اور ٹھنڈک بخش مشروب ہے جو جسم کو انتہائی سکون پہنچاتا ہے۔ صندل کی لکڑی اپنی ٹھنڈک کی خصوصیات کے لیے جانی جاتی ہے۔

روایتی استعمال: پرانے وقتوں میں، جب ایئر کنڈیشنر اور کولر عام نہیں تھے، تو لوگ جسم کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے صندل کا لیپ یا شربت استعمال کرتے تھے۔ یہ مشروب گرمی کے اثرات کو کم کرنے اور ذہنی سکون فراہم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا تھا۔

بنانے کا طریقہ:

• اجزاء:
  • 2 چمچ صندل کا پاؤڈر (فوڈ گریڈ)
  • 3-4 گلاس پانی
  • 4-5 چمچ چینی یا گڑ (ذائقے کے مطابق)
  • چند قطرے گلاب کا عرق (اختیاری)
• ہدایات:
  1. صندل کے پاؤڈر کو تھوڑے سے پانی میں ملا کر پیسٹ بنا لیں۔
  2. باقی پانی کو ایک برتن میں ڈال کر گرم کریں اور اس میں چینی یا گڑ ملا کر حل کر لیں۔
  3. جب شربت تھوڑا ٹھنڈا ہو جائے تو اس میں صندل کا پیسٹ اور گلاب کا عرق (اگر استعمال کر رہے ہیں) شامل کریں۔
  4. اسے اچھی طرح مکس کریں اور کم از کم 1-2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
  5. ٹھنڈا شربتِ صندل پیش کریں۔

3. فالودہ (Falooda)

فالودہ ایک مقبول اور دلکش میٹھا مشروب ہے جو گرمیوں میں خصوصاً پسند کیا جاتا ہے۔ یہ صرف پیاس نہیں بجھاتا بلکہ ایک مکمل ڈیسزرٹ کی طرح بھی کام کرتا ہے۔

تاریخی جڑیں: فالودے کی ابتدا ایران میں ہوئی اور پھر مغل دور میں برصغیر میں مقبول ہوا۔ ابتدائی فالودہ شاید آج کے فالودے سے مختلف تھا، لیکن اس کا بنیادی خیال ٹھنڈک اور لذت بخش مشروب کا ہی تھا۔ وقت کے ساتھ ساتھ اس میں مختلف اجزاء شامل ہوتے گئے اور یہ آج کے فارم میں ہمارے سامنے آیا۔

بنانے کا طریقہ:

• اجزاء:
  • 1/2 کپ باریک سویاں (فالودے والی سویاں)
  • 2 گلاس دودھ
  • 2-3 چمچ چینی (ذائقے کے مطابق)
  • 1/4 کپ روح افزا یا کوئی اور شربت (جیسے گلاب، کیوڈا)
  • 1 چمچ تخملنگا (سبزہ)
  • آئس کریم (اختیاری)
  • خشک میوہ جات (بادام، پستے، کٹے ہوئے - سجاوٹ کے لیے)
• ہدایات:
  1. سویاں کو ایک گلاس پانی میں ابال کر نرم کر لیں اور پھر چھلنی میں نکال کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔
  2. تخملنگا کو آدھے گلاس پانی میں بھگو کر رکھیں۔
  3. ایک برتن میں دودھ کو چینی کے ساتھ گرم کریں اور چینی حل ہونے تک پکائیں۔
  4. جب دودھ ٹھنڈا ہو جائے تو اس میں روح افزا (یا اپنا پسندیدہ شربت) اور بھگویا ہوا تخملنگا شامل کریں۔
  5. ایک لمبے گلاس میں سب سے پہلے ابلی ہوئی سویاں ڈالیں۔
  6. پھر اس پر ٹھنڈا روح افزا والا دودھ ڈالیں۔
  7. اوپر سے آئس کریم کا ایک سکوپ اور کٹے ہوئے خشک میوہ جات سے سجائیں۔
  8. فوراً پیش کریں۔

4. ستو کا شربت (Sattu Sharbat)

سَتُو، بھنے ہوئے چنوں یا جو کا آٹا ہوتا ہے، جو پاکستان اور بھارت کے دیہی علاقوں میں ایک اہم خوراک ہے۔ اس کا شربت گرمیوں میں جسم کو ٹھنڈک پہنچانے اور توانائی فراہم کرنے کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔

دیہی پاکستان کا غذائی خزانہ: صدیوں سے، دیہاتوں میں لوگ گرمیوں میں کام کرتے وقت ستو کا شربت پیتے تھے تاکہ جسم میں پانی کی کمی نہ ہو اور انہیں توانائی ملتی رہے۔ یہ ایک سستا، غذائیت سے بھرپور اور آسانی سے بننے والا مشروب ہے۔

بنانے کا طریقہ:

• اجزاء:
  • 3-4 چمچ سَتُو کا آٹا
  • 2 گلاس ٹھنڈا پانی
  • 1-2 چمچ گڑ یا چینی (ذائقے کے مطابق)
  • چٹکی بھر نمک (اختیاری)
  • پودینے کے پتے (اختیاری، خوشبو کے لیے)
• ہدایات:
  1. ایک گلاس میں سَتُو کا آٹا ڈالیں۔
  2. تھوڑا سا پانی ڈال کر اسے اچھی طرح مکس کریں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔
  3. پھر باقی ٹھنڈا پانی شامل کریں اور اچھی طرح پھینٹ لیں۔
  4. گڑ یا چینی اور نمک (اگر استعمال کر رہے ہیں) شامل کریں اور حل ہونے تک مکس کریں۔
  5. اگر چاہیں تو پودینے کے چند پتے شامل کر کے خوشبو بڑھا سکتے ہیں۔
  6. ٹھنڈا پیش کریں۔

ضروری اوزار (Kitchen Utensils)

ان صحت بخش مشروبات کو بنانے کے لیے چند بنیادی کچن کے اوزار کی ضرورت ہوتی ہے:

• گلاس: مشروبات کو مکس کرنے اور پیش کرنے کے لیے۔
• چمچ: اجزاء کو ناپنے اور مکس کرنے کے لیے۔
• لیموں نچوڑنے والا (Lemon Squeezer): لیموں کا رس نکالنے کے لیے۔
• چھلنی: سویوں کو چھاننے کے لیے۔
• ڈھکن والا برتن یا جگ: مشروبات کو ٹھنڈا کرنے کے لیے۔
• مکسنگ باؤل: اجزاء کو مکس کرنے کے لیے۔
• پیسنے والا (Mortar and Pestle - اختیاری): اگر تازہ پودینے وغیرہ کو پیسنا ہو۔

ڈی ہائیڈریشن سے بچاؤ کے لیے اضافی تجاویز

• باقاعدگی سے پانی پئیں: پیاس لگنے کا انتظار نہ کریں، وقفے وقفے سے پانی پیتے رہیں۔
• پھلوں کا استعمال: تربوز، خربوزہ، کھیرا جیسے پانی والے پھلوں اور سبزیوں کا استعمال کریں۔
• الیکٹرولائٹس کا خیال رکھیں: پسینے کے ساتھ خارج ہونے والے نمکیات کی کمی کو پورا کرنے کے لیے لیموں پانی میں تھوڑا نمک یا اورل ری ہائیڈریشن ساشے (ORS) کا استعمال کریں۔
• کیفین اور الکحل سے پرہیز: یہ مشروبات جسم میں پانی کی کمی کو بڑھا سکتے ہیں۔

گرمیوں میں صحت مند اور تروتازہ رہنا مشکل نہیں ہے۔ ان روایتی اور صحت بخش مشروبات کو اپنی روزمرہ کی زندگی کا حصہ بنا کر آپ نہ صرف ڈی ہائیڈریشن سے بچ سکتے ہیں بلکہ اپنے جسم کو ضروری غذائی اجزاء بھی فراہم کر سکتے ہیں۔ یہ مشروبات نہ صرف آپ کی پیاس بجھائیں گے بلکہ آپ کو اندر سے ٹھنڈک اور سکون بھی دیں گے۔ تو اس گرمی میں، پانی کے ساتھ ساتھ ان قدرتی تحفوں سے لطف اندوز ہوں۔