گرمی سے بچاؤ: دل و گردوں کی صحت کیلئے بہترین غذائیں

گرمی کا موسم اپنے عروج پر ہے اور اس کے ساتھ ہی بڑھتی ہوئی گرمی ہمارے جسم پر بھی اثر انداز ہوتی ہے۔ خاص طور پر دل اور گردوں کے مریضوں کے لیے یہ موسم انتہائی احتیاط کا متقاضی ہوتا ہے۔ بڑھتی ہوئی گرمی میں جسم میں پانی کی کمی، بلڈ پریشر میں اتار چڑھاؤ اور دیگر مسائل جنم لے سکتے ہیں جو دل اور گردوں پر منفی اثرات مرتب کر سکتے ہیں۔ لیکن پریشان نہ ہوں! قدرت نے ہمیں ایسی بے شمار غذائیں فراہم کی ہیں جو نہ صرف ہمیں اس گرمی سے بچاتی ہیں بلکہ ہمارے دل اور گردوں کو صحت مند رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہیں۔

آج کے اس بلاگ پوسٹ میں، ہم آپ کو ایسی ہی چند بہترین غذاؤں کے بارے میں بتائیں گے جو گرمی میں آپ کے دل اور گردوں کو محفوظ رکھنے میں مددگار ثابت ہوں گی۔ ساتھ ہی، ہم ایک خاص اور دلکش کہانی کے ساتھ ایک روایتی ڈش بھی متعارف کرائیں گے جو ان دنوں میں آپ کے لیے ایک بہترین انتخاب ثابت ہو سکتی ہے۔

گرمی میں دل اور گردوں کی صحت کیوں اہم ہے؟

گرمی کے موسم میں جسم کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، جس کی وجہ سے جسم کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے زیادہ پسینہ آتا ہے۔ اس عمل میں جسم سے پانی اور نمکیات دونوں خارج ہوتے ہیں۔ دل کے مریضوں کے لیے، یہ صورتحال دل پر اضافی دباؤ ڈال سکتی ہے کیونکہ دل کو خون کو جسم میں پہنچانے کے لیے زیادہ محنت کرنا پڑتی ہے۔ پانی کی کمی سے بلڈ پریشر میں کمی یا اضافہ ہو سکتا ہے، جو دل کے دورے یا فالج کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

گردوں کا کام جسم سے فاضل مادوں کو فلٹر کرنا اور پانی کے توازن کو برقرار رکھنا ہے۔ گرمی میں پانی کی کمی گردوں پر کام کا بوجھ بڑھا دیتی ہے اور گردوں کے افعال کو متاثر کر سکتی ہے۔ گردوں کے امراض میں مبتلا افراد کے لیے یہ صورتحال خاص طور پر خطرناک ثابت ہو سکتی ہے۔

اس لیے، گرمی کے موسم میں ایسی غذاؤں کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے جو جسم میں پانی کی کمی کو پورا کریں، جسم کو ٹھنڈا رکھیں، اور دل و گردوں پر دباؤ کم کریں۔

دل اور گردوں کے لیے بہترین غذائیں

ذیل میں چند ایسی غذائیں بتائی گئی ہیں جو گرمی کے موسم میں آپ کے دل اور گردوں کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہیں:

1. تربوز (Watermelon)

تربوز قدرت کا ایک انمول تحفہ ہے، خاص طور پر گرمیوں کے لیے۔ اس میں تقریباً 92% پانی ہوتا ہے، جو جسم کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ تربوز میں موجود لائکوپین (Lycopene) نامی اینٹی آکسیڈنٹ دل کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ یہ دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تربوز میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں معاون ہے۔ گردوں کے مریضوں کے لیے بھی تربوز ایک بہترین انتخاب ہے کیونکہ یہ گردوں سے فاضل مادوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔

2. کھیرے (Cucumber)

کھیرے بھی پانی سے بھرپور ہوتے ہیں اور جسم کو ٹھنڈک پہنچاتے ہیں۔ ان میں الیکٹرولائٹس (Electrolytes) بھی موجود ہوتے ہیں جو جسم میں پانی کے توازن کو برقرار رکھتے ہیں۔ کھیرے میں موجود سلیکا (Silica) گردوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ انہیں سلاد کے طور پر یا پانی میں ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

3. دہی (Yogurt)

دہی ایک پروبائیوٹک (Probiotic) غذا ہے جو معدے کی صحت کے لیے بہترین ہے۔ گرمی میں دہی کا استعمال جسم کو ٹھنڈک پہنچاتا ہے اور ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے۔ دہی میں موجود کیلشیم دل کی صحت کے لیے بھی اہم ہے۔ گردوں کے مریضوں کو دہی کا استعمال احتیاط سے کرنا چاہیے، خاص طور پر اگر انہیں پوٹاشیم کی مقدار پر قابو پانا ہو۔

4. سبز پتے دار سبزیاں (Leafy Greens)

پالک، میتھی، اور دیگر سبز پتے دار سبزیاں وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ جسم کو توانائی فراہم کرتی ہیں اور دل کی صحت کو بہتر بناتی ہیں۔ ان میں موجود فائبر ہاضمہ کو درست رکھتا ہے۔ گردوں کے مریضوں کو خاص طور پر کم پوٹاشیم والی سبزیاں جیسے کہ لیٹوس (Lettuce) کا انتخاب کرنا چاہیے۔

5. لیموں پانی (Lemonade)

گرمی میں لیموں پانی سے بہتر کوئی مشروب نہیں۔ لیموں میں وٹامن سی کی وافر مقدار ہوتی ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناتی ہے۔ لیموں پانی جسم میں پانی کی کمی کو پورا کرتا ہے اور گردوں سے پتھری بننے کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ چینی کا کم استعمال اس کے فوائد کو مزید بڑھا دیتا ہے۔

6. مچھلی (Fish)

اومیگا تھری فیٹی ایسڈز (Omega-3 Fatty Acids) سے بھرپور مچھلی جیسے کہ سالمن (Salmon) دل کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہے۔ یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو گھٹانے میں مدد کرتی ہے۔ گردوں کے مریضوں کو پروٹین کی مقدار کا خیال رکھنا چاہیے اور ڈاکٹر کے مشورے سے مچھلی کا استعمال کرنا چاہیے۔

7. ناریل پانی (Coconut Water)

ناریل پانی ایک قدرتی الیکٹرولائٹ ڈرنک ہے جو جسم میں پانی کی کمی کو تیزی سے پورا کرتا ہے۔ اس میں پوٹاشیم، میگنیشیم اور دیگر ضروری معدنیات شامل ہیں۔ یہ دل کی دھڑکن کو کنٹرول کرنے اور بلڈ پریشر کو نارمل رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

ایک روایتی ڈش: "روح افزا شربت" - گرمی کا میٹھا ساتھی

آج ہم آپ کو ایک ایسی روایتی ڈش کے بارے میں بتائیں گے جو گرمی میں ہمارے گھروں کا لازمی حصہ رہی ہے اور ہمارے دل و گردوں کی صحت کے لیے بھی معاون ہے۔ یہ ہے "روح افزا شربت"۔

تاریخی پس منظر:
روح افزا کی کہانی 1906 میں شروع ہوتی ہے جب حکیم عبدالمجید نے دہلی میں اسے متعارف کرایا۔ اس وقت موسم کی شدت اور ناقص صفائی کی وجہ سے ہیضہ اور پیچش جیسی بیماریاں عام تھیں۔ حکیم صاحب نے ایک ایسا شربت تیار کرنے کا سوچا جو نہ صرف جسم کو ٹھنڈک پہنچائے بلکہ جسم کو طاقت بھی دے اور بیماریوں سے لڑنے کی صلاحیت بھی بڑھائے۔ مختلف جڑی بوٹیوں، پھلوں اور پھولوں کے عرق کو ملا کر جو فارمولا تیار ہوا، وہ آج بھی راز میں رکھا جاتا ہے، لیکن اس میں شامل اجزاء جیسے کہ گلاب، صندل، پودینہ، اور مختلف پھلوں کے عرق اسے گرمی کا ایک لاجواب ٹانک بناتے ہیں۔ یہ شربت آج بھی دل اور گردوں کے مریضوں کے لیے ایک بہترین، صحت بخش اور فرحت بخش مشروب مانا جاتا ہے، بشرطیکہ اسے اعتدال میں استعمال کیا جائے۔

اجزاء:
* 1 گلاس ٹھنڈا پانی
* 2-3 کھانے کے چمچ روح افزا شربت (یا حسب ذائقہ)
* چند پودینے کے پتے
* 2-3 برف کے ٹکڑے (اختیاری)

ترکیب:
1. ایک گلاس میں ٹھنڈا پانی لیں۔
2. اس میں روح افزا شربت شامل کریں۔
3. اچھی طرح مکس کریں تاکہ شربت پانی میں حل ہو جائے۔
4. پودینے کے پتے اور برف کے ٹکڑے شامل کریں۔
5. فوراً پیش کریں اور گرمی کے لطف سے لطف اندوز ہوں۔

دل اور گردوں کے لیے فوائد:
روح افزا میں شامل گلاب اور صندل جسم کو ٹھنڈک پہنچاتے ہیں، پودینہ ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے، اور پھلوں کے عرق وٹامنز فراہم کرتے ہیں۔ یہ کمزوری کو دور کرتا ہے اور جسم کو توانائی بخشتا ہے۔ تاہم، گردوں کے مریضوں کو اس میں چینی کی مقدار کا خیال رکھنا چاہیے اور اگر ضرورت ہو تو کم چینی والا یا شوگر فری روح افزا استعمال کرنا چاہیے۔

9. سبزیوں کا سوپ (Vegetable Soup)

گرمی میں گرم سوپ کا خیال عجیب لگ سکتا ہے، لیکن ہلکا اور پتلا سبزیوں کا سوپ جسم کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے اور جسم میں پانی کی کمی کو پورا کرنے میں مدد دیتا ہے۔ یہ ہضم کرنے میں آسان ہوتا ہے اور دل و گردوں پر زیادہ بوجھ نہیں ڈالتا۔

10. ادرک (Ginger)

ادرک اپنے سوزش مخالف (Anti-inflammatory) خصوصیات کی وجہ سے دل کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ یہ خون کے جمنے کو روکنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ ادرک کو چائے میں، یا کھانے میں شامل کر کے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

گرمی کی شدت میں دل و گردوں کی حفاظت کے طریقے

غذائی تبدیلیوں کے ساتھ ساتھ، کچھ اور احتیاطی تدابیر بھی اختیار کرنا ضروری ہیں:

• کثرت سے پانی پئیں: پیاس لگنے کا انتظار نہ کریں، دن بھر تھوڑا تھوڑا پانی پیتے رہیں۔
• نشیلی اشیاء سے پرہیز: چائے، کافی اور کولڈ ڈرنکس کا استعمال کم کریں کیونکہ یہ جسم میں پانی کی کمی کا باعث بن سکتے ہیں۔
• نمکین غذاؤں سے اجتناب: زیادہ نمک بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے، جو دل اور گردوں کے لیے نقصان دہ ہے۔
• کھلی اور ہلکی پھلکی ورزش: صبح یا شام کے ٹھنڈے اوقات میں ہلکی پھلکی ورزش کریں۔
• ڈاکٹری مشورہ: اگر آپ دل یا گردوں کے مریض ہیں تو گرمیوں میں اپنی خوراک اور ادویات کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔

ضروری اوزار (Kitchen Utensils)

روح افزا شربت جیسی سادہ اور صحت بخش چیزیں بنانے کے لیے آپ کو زیادہ اوزاروں کی ضرورت نہیں ہے۔ بنیادی طور پر آپ کو مندرجہ ذیل چیزوں کی ضرورت ہوگی:

• گلاس (Glasses): شربت پینے کے لیے۔
• چمچ (Spoons): شربت مکس کرنے اور ناپنے کے لیے۔
• چھری اور چوپنگ بورڈ (Knife and Chopping Board): اگر آپ پھل یا پودینہ کاٹنا چاہیں تو۔
• بلینڈر (Blender) (اختیاری): اگر آپ پھلوں کا تازہ جوس بنانا چاہیں تو۔

نتیجہ

گرمی کا موسم اگرچہ تکلیف دہ ہو سکتا ہے، لیکن صحیح غذائی انتخاب اور احتیاطی تدابیر سے ہم اپنے دل اور گردوں کو صحت مند رکھ سکتے ہیں۔ قدرت نے ہمیں ایسی بے شمار نعمتیں عطا کی ہیں جو نہ صرف ہمارے جسم کو ٹھنڈک پہنچاتی ہیں بلکہ ہمیں صحت مند اور توانا بھی رکھتی ہیں۔ تو آج ہی سے ان صحت بخش غذاؤں کو اپنی روزمرہ کی خوراک کا حصہ بنائیں اور گرمی کو خوشگوار بنائیں۔ یاد رکھیں، آپ کی صحت آپ کے ہاتھ میں ہے۔