فریج کی مہک اور سبزیاں تازہ رکھنے کے دو آسان گھریلو ٹوٹکے

باورچی خانے کا دل، ہمارا فریج! یہ وہ جگہ ہے جہاں ہم اپنے کھانے پینے کی اشیاء کو محفوظ رکھتے ہیں، اور کوشش کرتے ہیں کہ وہ زیادہ سے زیادہ عرصے تک تازہ رہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی نوٹ کیا ہے کہ کبھی کبھی فریج میں سے عجیب سی بو آنے لگتی ہے؟ یا پھر وہ سبزیاں جو ہم بڑے شوق سے لاتے ہیں، چند دنوں میں ہی مرجھا کر خراب ہو جاتی ہیں؟

یہ وہ عام مسائل ہیں جن کا سامنا تقریباً ہر گھر میں ہوتا ہے۔ لیکن پریشان ہونے کی کوئی ضرورت نہیں! آج ہم آپ کے لیے لائے ہیں دو ایسے نہایت ہی آسان اور مؤثر گھریلو ٹوٹکے، جنہیں آزما کر آپ اپنے فریج کو خوشبودار بنا سکتے ہیں اور سبزیوں کو بھی زیادہ عرصے تک تازہ رکھ سکتے ہیں۔ یہ ٹوٹکے نہ صرف سستے ہیں بلکہ بالکل قدرتی بھی ہیں، جن کے کوئی مضر اثرات نہیں۔

فریج کی مہک: ایک پرانی کہانی اور دیسی حل

ہمارے بڑوں سے ہم نے ہمیشہ سنا ہے کہ صفائی نصف ایمان ہے۔ یہ بات ہمارے باورچی خانے اور خاص طور پر فریج پر بھی لاگو ہوتی ہے۔ جب ہم فریج میں مختلف قسم کی غذائیں رکھتے ہیں، تو ان میں سے گیسز خارج ہوتی ہیں جو کبھی کبھی مل کر ایک ناگوار بو پیدا کر دیتی ہیں۔ خاص طور پر اگر کوئی چیز گر جائے یا خراب ہو جائے، تو اس کی بو پورے فریج میں پھیل جاتی ہے۔

ایک پرانی کہاوت ہے کہ "پہلی تاثر آخری تاثر ہوتا ہے"۔ جب ہم اپنا فریج کھولتے ہیں اور ایک خوشگوار مہک محسوس ہوتی ہے، تو یقیناً ہمارے موڈ پر بھی اچھا اثر پڑتا ہے۔ یہ نہ صرف کھانے پینے کی اشیاء کی تازگی کا احساس دلاتا ہے بلکہ باورچی خانے کی مجموعی صحت اور صفائی کا بھی عکاس ہے۔

گھریلو ٹوٹکا نمبر 1: لیموں اور بیکنگ سوڈا کا جادو

یہ ایک ایسا آزمودہ اور صدیوں پرانا نسخہ ہے جو آج بھی اتنا ہی مؤثر ہے جتنا پہلے تھا۔ لیموں اپنی قدرتی تیزابیت اور خوشبو کی وجہ سے بو کو ختم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے، جبکہ بیکنگ سوڈا (سوڈیم بائی کاربونیٹ) ایک بہترین بدبو جذب کرنے والا ایجنٹ ہے۔

طریقہ کار:

• لیموں کا استعمال: ایک تازہ لیموں لیں، اسے آدھا کاٹ لیں اور دونوں ٹکڑوں کو فریج میں کسی بھی شیلف پر رکھ دیں۔ آپ لیموں کے ٹکڑوں کو کسی چھوٹی کٹوری میں بھی رکھ سکتے ہیں تاکہ رس نہ گرے۔ ہر 2-3 دن بعد لیموں کے ٹکڑے تبدیل کرتے رہیں۔
• بیکنگ سوڈا کا استعمال: ایک چھوٹی سی کٹوری میں آدھا کپ بیکنگ سوڈا ڈالیں اور اسے فریج کے کسی کونے میں رکھیں۔ بیکنگ سوڈا ہوا میں موجود بدبودار مالیکیولز کو جذب کر لے گا۔ ہر مہینے بیکنگ سوڈا تبدیل کرتے رہیں۔

یہ کام کیسے کرتا ہے؟ لیموں کی خوشبو فریج میں ایک تازہ احساس پیدا کرتی ہے، جبکہ بیکنگ سوڈا بنیادی طور پر بدبو کو جذب کر کے اسے بے اثر کر دیتا ہے۔ یہ دونوں مل کر ایک بہترین ٹیم بناتے ہیں جو آپ کے فریج کو مہکدار بناتی ہے۔

سبزیوں کو تازہ رکھنے کی کہانی: وقت کے ساتھ دوستی

ہم سب چاہتے ہیں کہ ہماری سبزیاں زیادہ سے زیادہ دنوں تک کرکری اور تازہ رہیں۔ لیکن اکثر ایسا ہوتا ہے کہ چند دن بعد ہی وہ مرجھا جاتی ہیں، ان کا رنگ بدل جاتا ہے اور وہ استعمال کے قابل نہیں رہتیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سبزیاں بھی سانس لیتی ہیں، اور جب ان میں موجود نمی کم ہو جاتی ہے یا وہ بہت زیادہ نمی میں رہتی ہیں تو وہ خراب ہونے لگتی ہیں۔

گھریلو ٹوٹکا نمبر 2: کاغذ کے تولئے اور ہوا کا کھیل

یہ ٹوٹکا خاص طور پر ان سبزیوں کے لیے ہے جو زیادہ تر پانی پر مشتمل ہوتی ہیں، جیسے پالک، دھنیا، پودینہ، گاجر، کھیرا وغیرہ۔

طریقہ کار:

• سبزیوں کی صفائی: سبزیوں کو خریدنے کے بعد، اگر ان پر مٹی لگی ہو تو انہیں ہلکے ہاتھ سے صاف کر لیں۔ بہت زیادہ دھونے سے گریز کریں کیونکہ اضافی نمی انہیں جلدی خراب کر سکتی ہے۔
• کاغذ کے تولئے کا استعمال: ایک خشک کاغذ کا تولیا (kitchen towel) لیں، سبزیوں کو اس پر پھیلا دیں اور ہلکے ہاتھوں سے خشک کریں۔
• گھر میں بنائے گئے "بیگ": اب ایک اور خشک کاغذ کا تولیا لیں، اس پر سبزیوں کی ایک تہہ بچھائیں، اور پھر اوپر سے ایک اور کاغذ کا تولیا رکھیں۔ اس طرح سبزیوں کو کاغذ کے تولئے میں لپیٹ لیں۔
• فریج میں ذخیرہ: ان لپیٹی ہوئی سبزیوں کو ایک پلاسٹک کے زپ لاک بیگ میں رکھیں یا کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں بند کر دیں۔ بیگ کو مکمل طور پر بند نہ کریں، بلکہ تھوڑی سی ہوا کے گزرنے کی جگہ چھوڑ دیں۔ اس کے بعد انہیں فریج کے سبزیوں والے دراز میں رکھیں۔
• تولئے کی تبدیلی: ہر 2-3 دن بعد کاغذ کے تولئے کو چیک کریں، اگر وہ گیلا ہو جائے تو اسے تبدیل کر دیں۔

یہ کام کیسے کرتا ہے؟ کاغذ کا تولیا اضافی نمی کو جذب کر لیتا ہے، جو سبزیوں کو گلنے اور خراب ہونے سے بچاتا ہے۔ ساتھ ہی، یہ سبزیاں کو کچھ حد تک ہوا فراہم کرتا ہے، جس سے وہ زیادہ عرصے تک کرکری رہتی ہیں۔ زپ لاک بیگ میں تھوڑی سی ہوا کی جگہ چھوڑنا اس لیے ضروری ہے تاکہ سبزیاں "دم گھٹنے" سے بچ سکیں۔

ضروری اوزار (باورچی خانے کے برتن)

ان آسان ٹوٹکوں کو آزمانے کے لیے آپ کو کسی خاص مہنگے سامان کی ضرورت نہیں۔ یہ وہ چیزیں ہیں جو عام طور پر ہر باورچی خانے میں موجود ہوتی ہیں:

• چھری: لیموں کاٹنے کے لیے۔
• کٹنگ بورڈ: لیموں کاٹنے کے لیے (اختیاری)۔
• چھوٹی کٹوریاں: لیموں یا بیکنگ سوڈا رکھنے کے لیے۔
• صاف کپڑا یا سپنج: فریج کی صفائی کے لیے (اگر ضرورت ہو)۔
• کاغذ کے تولئے (Kitchen Towels): سبزیوں کو خشک کرنے اور لپیٹنے کے لیے۔
• پلاسٹک کے زپ لاک بیگ یا ایئر ٹائٹ کنٹینر: سبزیوں کو محفوظ کرنے کے لیے۔

اختتامیہ

تو یہ تھے دو نہایت ہی آسان اور مؤثر گھریلو ٹوٹکے جو آپ کے باورچی خانے کے لیے بہت مفید ثابت ہوں گے۔ اپنے فریج کو مہکدار اور سبزیوں کو تازہ رکھنا اب کوئی مشکل کام نہیں رہا۔ ان دیسی طریقوں کو اپنا کر آپ نہ صرف اپنے پیسے بچائیں گے بلکہ صحت بخش اور تازہ غذا کا بھی لطف اٹھا سکیں گے۔

یاد رکھیں، صحت مند زندگی کا آغاز صحت مند باورچی خانے سے ہوتا ہے۔ ان ٹوٹکوں کو ضرور آزمائیں اور اپنے دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ بھی شیئر کریں! آپ کے تجربات ہمیں کمنٹس میں ضرور بتائیں۔