گلاب اور مٹی کے پیالوں میں مزیدار ٹھنڈی ڈش بنانے کا طریقہ

گرمی کا موسم ہے اور ٹھنڈی، میٹھی چیزوں کا دل چاہتا ہے۔ آج ہم آپ کو ایک ایسی منفرد اور لذیذ ڈش بنانا سکھائیں گے جو نہ صرف آپ کی گرمی دور کرے گی بلکہ آپ کو ایک خوشگوار تجربہ بھی دے گی۔ یہ ہے گلاب اور مٹی کے پیالوں میں مزیدار ٹھنڈی ڈش! اس ڈش کی خاص بات یہ ہے کہ اسے مٹی کے پیالوں میں پیش کیا جاتا ہے، جس سے اس کا ذائقہ اور بھی بڑھ جاتا ہے۔ مٹی کے پیالوں کی خوشبو اور گلاب کی تازگی مل کر ایک لاجواب احساس پیدا کرتے ہیں۔

گلاب اور مٹی کے پیالے کی کہانی

کہتے ہیں کہ یہ ترکیب پرانی مغل سلطنت کے دور سے تعلق رکھتی ہے۔ ملکہ نور جہاں کو گلاب سے بہت محبت تھی۔ انہوں نے گلاب کے عرق سے بہت سی چیزیں بنوائیں، جن میں یہ خاص ٹھنڈی ڈش بھی شامل تھی۔ ایک دن ملکہ نے اپنے باورچیوں سے کہا کہ وہ کوئی ایسی ڈش بنائیں جو گلاب کی خوشبو اور ٹھنڈک کو یکجا کرے۔ باورچیوں نے بہت کوشش کی اور آخر کار یہ شاندار ڈش تیار کی، جسے ملکہ نے مٹی کے پیالوں میں پیش کرنے کا حکم دیا۔ مٹی کے پیالوں میں پیش کرنے سے ڈش کی ٹھنڈک دیر تک برقرار رہتی تھی اور اس کا ذائقہ بھی بڑھ جاتا تھا۔ تب سے یہ روایت چلی آ رہی ہے اور آج بھی یہ ڈش خاص مواقع پر بنائی جاتی ہے۔

گلاب اور مٹی کے پیالے والی ٹھنڈی ڈش کی ترکیب

یہ ڈش بنانے میں بہت آسان ہے اور اس کے لئے زیادہ اجزاء کی بھی ضرورت نہیں ہوتی۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ اسے کیسے بنایا جاتا ہے۔

اجزاء:

• دودھ: 1 لیٹر
• چینی: 1/2 کپ (یا حسب ذائقہ)
• کریم: 1/2 کپ
• گلاب کا عرق: 2 کھانے کے چمچ
• بادام (کٹے ہوئے): 2 کھانے کے چمچ
• پستہ (کٹے ہوئے): 2 کھانے کے چمچ
• سبز الائچی (پسی ہوئی): 1/4 چائے کا چمچ
• کارن فلور: 2 کھانے کے چمچ
• مٹی کے پیالے: 4-6 عدد

تیاری کا طریقہ:

1. سب سے پہلے ایک برتن میں دودھ ڈال کر گرم کریں۔ جب دودھ گرم ہو جائے تو اس میں چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
2. اب ایک پیالے میں تھوڑا سا ٹھنڈا دودھ نکالیں اور اس میں کارن فلور ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ کوئی گٹھلی نہ رہے۔
3. کارن فلور والا مکسچر گرم دودھ میں ڈالیں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں تاکہ دودھ گاڑھا ہو جائے۔
4. جب دودھ گاڑھا ہو جائے تو اس میں کریم، گلاب کا عرق اور الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
5. اب آنچ بند کر دیں اور ڈش کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
6. جب ڈش ٹھنڈی ہو جائے تو اس میں کٹے ہوئے بادام اور پستہ ڈال کر مکس کریں۔
7. اب مٹی کے پیالے لیں اور ان میں ڈش ڈال دیں۔
8. پیالوں کو فریج میں کم از کم 2 گھنٹے کے لیے رکھیں تاکہ ڈش اچھی طرح ٹھنڈی ہو جائے۔
9. ٹھنڈی ٹھنڈی مزیدار گلاب اور مٹی کے پیالے والی ڈش پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

Required Tools / Kitchen Utensils

• برتن (دیگچی)
• چمچ
• پیالے
• مٹی کے پیالے
• چاقو
• کٹنگ بورڈ
• فریج

پیالے والی ٹھنڈی ڈش کے فوائد

یہ ڈش نہ صرف لذیذ ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔

• ٹھنڈک: گلاب اور دودھ دونوں ہی ٹھنڈے ہوتے ہیں اور گرمی کے موسم میں جسم کو ٹھنڈا رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
• توانائی: دودھ اور کریم میں پروٹین اور کیلشیم کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے، جو جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔
• ہاضمہ: الائچی ہاضمے کے لیے بہت اچھی ہوتی ہے اور اس سے پیٹ کی تکلیف دور ہوتی ہے۔
• ذہنی سکون: گلاب کی خوشبو ذہنی سکون فراہم کرتی ہے اور ڈپریشن کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔
• مٹی کے پیالے: مٹی کے پیالوں میں کھانے سے معدنیات کی مقدار بڑھ جاتی ہے اور یہ صحت کے لیے بہت مفید ہے۔ مٹی کے برتنوں میں کھانے سے تیزابیت (Acidity) کم ہوتی ہے۔

گلاب اور مٹی کے پیالے کی خصوصیت

اس ڈش کی سب سے بڑی خصوصیت یہ ہے کہ یہ روایتی اور جدید ذائقوں کا بہترین امتزاج ہے۔ گلاب کی خوشبو اور مٹی کے پیالوں کی ٹھنڈک مل کر ایک ایسا تجربہ فراہم کرتے ہیں جو آپ کو کہیں اور نہیں ملے گا۔ یہ ڈش خاص مواقع پر بنانے کے لیے بہترین ہے اور یہ آپ کے مہمانوں کو ضرور پسند آئے گی۔

ٹھنڈی ڈش کی ترکیب میں تبدیلی

آپ اپنی پسند کے مطابق اس ترکیب میں کچھ تبدیلیاں بھی کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ اس میں پھل (جیسے آم، اسٹرابیری، یا کیلے) بھی شامل کر سکتے ہیں۔ آپ گلاب کے عرق کی جگہ کیوڑہ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو زیادہ میٹھا پسند ہے تو آپ چینی کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔

پیالے والی ٹھنڈی ڈش کے بارے میں مزید

مٹی کے پیالوں کو استعمال کرنے سے پہلے انہیں اچھی طرح دھو لیں اور خشک کر لیں۔ آپ مٹی کے پیالوں کو آن لائن یا کسی بھی قریبی برتنوں کی دکان سے خرید سکتے ہیں۔ مٹی کے پیالوں میں کھانے سے نہ صرف ذائقہ بہتر ہوتا ہے بلکہ یہ ماحول دوست بھی ہیں۔ پلاسٹک کے برتنوں کے مقابلے میں مٹی کے برتن ماحول کو نقصان نہیں پہنچاتے۔

ہم امید کرتے ہیں کہ آپ کو یہ ترکیب پسند آئے گی اور آپ اسے ضرور آزمائیں گے۔ گرمی کے اس موسم میں یہ ڈش آپ کے لیے ایک بہترین تحفہ ثابت ہوگی۔ اپنے دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ اس لذیذ ڈش کا لطف اٹھائیں اور ہمیں اپنی رائے سے آگاہ کریں۔

مزید مزیدار ترکیبوں کے لیے، ہماری ویب سائٹ وزٹ کریں۔