گرمیوں میں مزیدار آم کی لسی بنانے کا آسان طریقہ

گرمیوں میں مزیدار آم کی لسی بنانے کا آسان طریقہ | Mango Lassi Recipe

گرمیوں میں مزیدار آم کی لسی بنانے کا آسان طریقہ۔

السلام علیکم دوستو!

گرمیوں کا موسم شروع ہو گیا ہے اور آموں کی بہار بھی آ گئی ہے۔ آم پاکستان کا قومی پھل ہے اور اس موسم میں ہر گھر میں آم سے بنی ہوئی کوئی نہ کوئی چیز ضرور بنتی ہے۔ آج میں آپ لوگوں کے لیے آم کی لسی بنانے کی ایک آسان اور مزیدار ترکیب لے کر حاضر ہوئی ہوں۔ یہ لسی نہ صرف آپ کو گرمی سے نجات دلائے گی بلکہ آپ کے جسم کو توانائی بھی فراہم کرے گی۔ بچوں سے لے کر بڑوں تک، سب کو یہ لسی بہت پسند آئے گی۔ تو چلیں، جلدی سے آم کی لسی بنانے کا طریقہ سیکھتے ہیں۔

آم کی لسی: ایک تاریخی داستان

لسی کا ذکر آتے ہی پنجاب کی یاد آتی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ لسی صدیوں سے پنجاب کی ثقافت کا حصہ رہی ہے۔ پرانے زمانے میں، جب فریج نہیں ہوتے تھے، تو لوگ دہی کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے مٹی کے برتنوں میں رکھتے تھے۔ پھر اسی دہی کو پانی اور چینی کے ساتھ ملا کر لسی بنائی جاتی تھی۔ آم کی لسی کا رواج نسبتاً نیا ہے، لیکن اس نے بہت جلد مقبولیت حاصل کر لی کیونکہ یہ آم اور لسی دونوں کے فوائد کو یکجا کرتی ہے۔

ایک دلچسپ قصہ مشہور ہے کہ ایک دفعہ ایک راجہ کو بہت پیاس لگی۔ اس نے اپنے باورچی کو حکم دیا کہ کوئی ایسی چیز بنائی جائے جو اس کی پیاس بھی بجھائے اور اسے توانائی بھی دے۔ باورچی نے دہی اور آم کو ملا کر ایک مشروب بنایا جو راجہ کو بہت پسند آیا۔ اس دن سے آم کی لسی شاہی دسترخوان کا حصہ بن گئی۔

آم کی لسی بنانے کے لیے اجزاء

• پکے ہوئے آم: 2 عدد (تقریباً 300 گرام)
• دہی: 1 کپ (تازہ اور میٹھا)
• دودھ: 1/2 کپ (ٹھنڈا)
• چینی: 2-3 کھانے کے چمچ (حسب ذائقہ)
• برف: 5-6 کیوبز
• الائچی پاؤڈر: 1/4 چائے کا چمچ (اختیاری)
• پستہ یا بادام: گارنش کے لیے (اختیاری)

بنانے کا طریقہ

1. آموں کو اچھی طرح دھو کر چھلکا اتار لیں۔ پھر ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. بلینڈر میں آم کے ٹکڑے، دہی، دودھ، چینی اور الائچی پاؤڈر ڈالیں۔
3. اب بلینڈر کو چلا کر تمام اجزاء کو اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔ خیال رکھیں کہ کوئی بھی ٹکڑا باقی نہ رہے۔
4. جب تمام اجزاء اچھی طرح مکس ہو جائیں تو اس میں برف کے کیوبز ڈالیں اور دوبارہ بلینڈ کریں۔
5. لسی کو گلاس میں نکالیں اور پستے یا بادام سے گارنش کریں۔
6. ٹھنڈی ٹھنڈی مزیدار آم کی لسی پیش کرنے کے لیے تیار ہے!

آم کی لسی بنانے کے لیے ضروری ٹولز (Kitchen Utensils)

• بلینڈر
• چاقو
• کٹنگ بورڈ
• گلاس
• چمچ

آم کی لسی کو مزید مزیدار بنانے کے لیے تجاویز

• اگر آپ کو میٹھا زیادہ پسند ہے تو چینی کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔
• اگر آپ کے پاس تازہ آم نہیں ہیں تو آپ فروزن آم بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
• لسی کو مزید کریمی بنانے کے لیے آپ اس میں تھوڑی سی کریم بھی ڈال سکتے ہیں۔
• اگر آپ کو الائچی پاؤڈر پسند نہیں ہے تو آپ اسے نہ بھی ڈالیں۔
• لسی کو سرو کرنے سے پہلے کچھ دیر کے لیے فریج میں رکھ دیں تاکہ یہ اچھی طرح ٹھنڈی ہو جائے۔
• آپ آم کی لسی میں چند قطرے روح افزا کے بھی ڈال سکتے ہیں، اس سے اس کا ذائقہ اور بھی بڑھ جائے گا۔
• آم کی لسی کو مختلف طریقوں سے گارنش کیا جا سکتا ہے۔ آپ اس پر آم کے چھوٹے ٹکڑے، پستے، بادام، یا کوکونٹ فلیکس ڈال سکتے ہیں۔
• اگر آپ ڈائٹنگ کر رہے ہیں تو دہی اور دودھ لو فیٹ استعمال کریں۔ اور چینی کی مقدار کم کر دیں۔ یا چینی کی جگہ شہد استعمال کریں۔

آم کی لسی کے فوائد

آم کی لسی نہ صرف مزیدار ہوتی ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بہت مفید ہے۔

• توانائی کا ذریعہ: آم میں قدرتی شکر موجود ہوتی ہے جو جسم کو فوری توانائی فراہم کرتی ہے۔
• قوت مدافعت میں اضافہ: آم میں وٹامن سی کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے جو جسم کی قوت مدافعت کو بڑھاتی ہے۔
• ہاضمہ کے لیے مفید: دہی میں پروبائیوٹکس ہوتے ہیں جو ہاضمہ کے نظام کو بہتر بناتے ہیں۔
• جسم کو ٹھنڈا رکھے: گرمیوں میں آم کی لسی پینے سے جسم کو ٹھنڈک ملتی ہے۔
• وٹامنز اور منرلز سے بھرپور: آم میں وٹامن اے، وٹامن بی6، اور پوٹاشیم جیسے ضروری وٹامنز اور منرلز موجود ہوتے ہیں۔

اختتامی کلمات

تو دوستو! یہ تھی آم کی لسی بنانے کی آسان اور مزیدار ترکیب۔ مجھے امید ہے کہ آپ کو یہ ترکیب پسند آئے گی۔ آپ اس لسی کو گھر پر ضرور بنائیں اور اپنے اہل خانہ اور دوستوں کے ساتھ اس کا لطف اٹھائیں۔ اگر آپ کو یہ ترکیب پسند آئے تو اسے اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کرنا نہ بھولیں۔

اپنی دعاؤں میں یاد رکھیے گا۔ خدا حافظ!