جو کے دلیے کو مزید لذیذ بنانے کے آسان طریقے

جو کا دلیہ ایک صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو صدیوں سے استعمال ہو رہی ہے۔ یہ فائبر، وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتا ہے اور اسے وزن کم کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور نظام ہضم کو بہتر بنانے میں مددگار سمجھا جاتا ہے۔ لیکن اکثر لوگوں کو دلیہ کا ذائقہ پھیکا لگتا ہے اور وہ اسے کھانے سے کتراتے ہیں۔ اس بلاگ میں ہم آپ کو جو کے دلیے کو مزید لذیذ بنانے کے کچھ آسان اور مزیدار طریقے بتائیں گے، جن کی مدد سے آپ اس صحت بخش غذا سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

دلیے کو مزید لذیذ بنانے کے مختلف طریقے

دلیے کو مزیدار بنانے کے بے شمار طریقے ہیں، اور آپ اپنی پسند اور ضرورت کے مطابق ان میں تبدیلی کر سکتے ہیں۔ یہاں کچھ مقبول اور آزمودہ تراکیب پیش کی جا رہی ہیں:

1۔ دلیے کی رس ملائی بنانے کا طریقہ

یہ ترکیب دلیے کو ایک بالکل نیا اور شاہی ذائقہ دیتی ہے۔ ذرا سوچیں، صحت سے بھرپور دلیہ اور رس ملائی کی مٹھاس کا بہترین امتزاج!

داستان: یہ ترکیب ایک پرانی خاندانی روایت سے جڑی ہوئی ہے۔ میری دادی اماں بتاتی تھیں کہ ان کی نانی، جو ریاست بہاولپور کی رہنے والی تھیں، انہوں نے پہلی بار یہ ترکیب ایجاد کی تھی۔ ایک دفعہ ان کے گھر مہمان آئے اور مٹھائی کم پڑ گئی تھی۔ انہوں نے فوراً دلیہ بنایا اور اسے رس ملائی کی طرح تیار کر کے مہمانوں کو پیش کیا۔ سب کو یہ ترکیب بہت پسند آئی اور اس کے بعد یہ ان کے خاندان میں ایک خاص ڈش بن گئی۔

اجزاء:

• جو کا دلیہ: 1 کپ
• دودھ: 4 کپ
• چینی: حسب ذائقہ
• الائچی پاؤڈر: آدھا چائے کا چمچ
• پستہ اور بادام: گارنش کے لیے
• زعفران: چند دھاگے (اختیاری)

طریقہ:

1. ایک دیگچی میں دودھ ڈال کر گرم کریں۔ جب دودھ اُبلنے لگے تو اس میں دلیہ ڈال دیں۔
2. آنچ ہلکی کر دیں اور دلیے کو پکنے دیں۔ دلیے کو مسلسل چمچ چلاتے رہیں تاکہ یہ نیچے نہ لگے۔
3. جب دلیہ گاڑھا ہونے لگے تو اس میں چینی اور الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. دلیے کو مزید 5-7 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ یہ مطلوبہ گاڑھا پن حاصل کر لے۔
5. زعفران کے دھاگے ڈال کر مکس کریں (اگر استعمال کر رہے ہیں)۔
6. دلیے کو پیالوں میں نکال کر پستہ اور بادام سے گارنش کریں۔
7. ٹھنڈا یا گرم سرو کریں۔

2۔ دلیے کی مٹھائی بنانے کی ترکیب

یہ ترکیب ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو دلیے کو ایک سادہ اور مزیدار مٹھائی کے طور پر کھانا چاہتے ہیں۔

اجزاء:

• جو کا دلیہ: 1 کپ
• پانی: 2 کپ
• گڑ یا شکر: حسب ذائقہ
• دیسی گھی: 1 کھانے کا چمچ
• سونف: آدھا چائے کا چمچ
• ناریل کا برادہ: گارنش کے لیے

طریقہ:

1. ایک دیگچی میں پانی ڈال کر گرم کریں۔ جب پانی اُبلنے لگے تو اس میں دلیہ ڈال دیں۔
2. آنچ ہلکی کر دیں اور دلیے کو پکنے دیں۔ دلیے کو مسلسل چمچ چلاتے رہیں تاکہ یہ نیچے نہ لگے۔
3. جب دلیہ گاڑھا ہونے لگے تو اس میں گڑ یا شکر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. ایک فرائینگ پین میں دیسی گھی گرم کریں اور اس میں سونف ڈال کر تھوڑا سا بھونیں۔
5. اس بھگار کو دلیے میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
6. دلیے کو مزید 2-3 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ گڑ یا شکر اچھی طرح گھل جائے۔
7. دلیے کو پیالوں میں نکال کر ناریل کے برادے سے گارنش کریں۔
8. گرم سرو کریں۔

3۔ دلیے کو پھلوں کے ساتھ ملا کر کھانا

دلیے کو مزیدار بنانے کا یہ ایک آسان اور صحت بخش طریقہ ہے۔ آپ اپنی پسند کے پھل استعمال کر سکتے ہیں۔

اجزاء:

• جو کا دلیہ: 1 کپ
• دودھ یا پانی: 2 کپ
• شہد یا میپل سیرپ: حسب ذائقہ
• تازہ پھل (کیلے، بیر، سیب، آم وغیرہ): حسب ضرورت
• خشک میوہ جات (بادام، اخروٹ، کشمش وغیرہ): حسب ضرورت

طریقہ:

1. دلیے کو دودھ یا پانی میں پکا لیں۔
2. شہد یا میپل سیرپ ڈال کر مکس کریں۔
3. تازہ پھل اور خشک میوہ جات سے گارنش کریں۔

4۔ دلیے کو سبزیوں کے ساتھ ملا کر کھانا

یہ دلیے کو مزیدار بنانے کا ایک منفرد اور صحت بخش طریقہ ہے۔

اجزاء:

• جو کا دلیہ: 1 کپ
• پانی یا شوربہ: 2 کپ
• سبزیاں (گاجر، مٹر، پالک، پیاز وغیرہ): حسب ضرورت
• نمک اور مرچ: حسب ذائقہ
• تیل: 1 کھانے کا چمچ

طریقہ:

1. تیل میں سبزیوں کو ہلکا سا بھون لیں۔
2. پانی یا شوربہ ڈال کر اُبال لیں۔
3. دلیہ ڈال کر پکنے دیں۔
4. نمک اور مرچ ڈال کر مکس کریں۔

Required Tools / Kitchen Utensils (ضروری اوزار / باورچی خانے کے برتن)

• دیگچی (Saucepan)
• چمچ (Spoon)
• فرائینگ پین (Frying Pan - صرف دلیے کی مٹھائی کے لیے)
• پیالے (Bowls)
• ناپنے والے کپ اور چمچ (Measuring cups and spoons)

دلیے کو مزید لذیذ بنانے کے لیے اضافی تجاویز

• دلیے کو پکانے کے لیے دودھ یا پانی کے بجائے ناریل کا دودھ یا بادام کا دودھ استعمال کریں۔
• دلیے میں مختلف قسم کے مصالحے شامل کریں، جیسے کہ دار چینی، جائفل، یا ادرک۔
• دلیے کو اوون میں بیک کریں تاکہ یہ مزید کرسپی ہو جائے۔
• دلیے کو گرینولا کے طور پر استعمال کریں۔
• دلیے کو دہی یا اسموتھی میں شامل کریں۔

ان آسان طریقوں سے آپ جو کے دلیے کو مزید لذیذ اور صحت بخش بنا سکتے ہیں۔ تو آج ہی ان تراکیب کو آزمائیں اور دلیے سے لطف اندوز ہوں۔ یاد رکھیں، تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں اور اپنی پسند کے مطابق اجزاء شامل کر کے دلیے کو اپنی مرضی کا ذائقہ دیں۔