گرمیوں میں ٹھنڈک: جو کا دلیہ، سنت نبوی ﷺ سے علاج

گرمیوں کا موسم شروع ہوتے ہی جسم کو ٹھنڈک پہنچانے والی غذاؤں کی تلاش شروع ہو جاتی ہے۔ اس موسم میں جہاں مشروبات کی اہمیت بڑھ جاتی ہے، وہیں غذائیت سے بھرپور اور ٹھنڈک پہنچانے والی غذاؤں کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسے میں جو کا دلیہ ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ نہ صرف سنت نبوی ﷺ ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بے حد مفید ہے۔ جو کا دلیہ صدیوں سے استعمال ہو رہا ہے اور اس کی افادیت سے کوئی انکار نہیں کر سکتا۔

جو کا دلیہ: تاریخ اور اہمیت

جو ایک قدیم اناج ہے جس کا ذکر مختلف تہذیبوں میں ملتا ہے۔ خاص طور پر مشرق وسطیٰ میں اس کی کاشت اور استعمال بہت عام تھا۔ اسلامی تاریخ میں بھی جو کو ایک خاص مقام حاصل ہے۔ نبی کریم ﷺ نے جو کے دلیے کی تعریف کی ہے اور اسے بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کرنے کی ترغیب دی ہے۔

کہا جاتا ہے کہ ایک بار حضرت عائشہ رضی اللہ عنہا بیمار ہوئیں تو نبی کریم ﷺ نے ان کے لیے جو کا دلیہ بنانے کا حکم دیا۔ اس واقعے سے جو کے دلیے کی اہمیت اور افادیت کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ اس لیے جو کا دلیہ نہ صرف ایک غذا ہے بلکہ سنت نبوی ﷺ پر عمل کرنے کا ایک ذریعہ بھی ہے۔

ایک اور دلچسپ کہانی مشہور ہے کہ ایک صحابی رضی اللہ عنہ کو بخار ہو گیا تھا۔ وہ کمزوری محسوس کر رہے تھے۔ نبی کریم ﷺ نے انہیں جو کا دلیہ کھانے کا مشورہ دیا۔ صحابی رضی اللہ عنہ نے جو کا دلیہ کھایا اور جلد ہی صحت یاب ہو گئے۔ اس واقعے سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ جو کا دلیہ جسم کو طاقت دیتا ہے اور بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

جو کے دلیے کے فوائد

جو کا دلیہ ایک مکمل غذا ہے جو صحت کے لیے بے شمار فوائد کا حامل ہے۔ اس میں فائبر، وٹامنز، اور منرلز کی وافر مقدار پائی جاتی ہے۔ جو کے دلیے کے چند اہم فوائد درج ذیل ہیں:

• ہاضمہ بہتر بناتا ہے: جو میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ ہاضمے کو بہتر بناتا ہے۔ قبض اور دیگر معدے کی تکالیف سے نجات دلاتا ہے۔
• دل کی صحت کے لیے مفید: جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔
• وزن کم کرنے میں مددگار: جو میں موجود فائبر آپ کو دیر تک بھوکا نہیں رہنے دیتا، جس سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
• خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے: جو کا دلیہ خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین غذا ہے۔
• جسم کو ٹھنڈک پہنچاتا ہے: جو کی تاثیر ٹھنڈی ہوتی ہے، اس لیے یہ گرمیوں میں جسم کو ٹھنڈک پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔
• قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے: جو میں موجود وٹامنز اور منرلز قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، جس سے جسم بیماریوں سے محفوظ رہتا ہے۔
• جلد کے لیے مفید: جو جلد کو صحت مند اور چمکدار بنانے میں مدد کرتا ہے۔

جو کا دلیہ بنانے کا طریقہ

جو کا دلیہ بنانا بہت آسان ہے۔ یہاں ایک سادہ اور مزیدار ترکیب دی گئی ہے:

اجزاء:

• جو (دلیہ) - 1 کپ
• دودھ - 3 کپ
• پانی - 1 کپ
• شہد یا چینی - حسب ذائقہ
• خشک میوہ جات (بادام، پستہ، کشمش) - حسب ضرورت
• الائچی پاؤڈر - 1/4 چائے کا چمچ

ترکیب:

1. سب سے پہلے جو کے دلیے کو پانی میں اچھی طرح دھو لیں۔
2. ایک پتیلی میں دودھ اور پانی ڈال کر ابال لیں۔
3. جب دودھ ابلنے لگے تو اس میں جو کا دلیہ ڈال دیں۔
4. آنچ ہلکی کر کے دلیے کو پکنے دیں۔ اسے مسلسل چمچ سے ہلاتے رہیں تاکہ یہ نیچے نہ لگے۔
5. جب دلیہ گاڑھا ہو جائے اور جو نرم ہو جائے تو اس میں شہد یا چینی ڈال کر مکس کریں۔
6. الائچی پاؤڈر اور خشک میوہ جات ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
7. دلیے کو تھوڑی دیر کے لیے پکنے دیں تاکہ تمام اجزاء اچھی طرح مکس ہو جائیں۔
8. دلیے کو ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اسے پیش کریں۔

آپ اپنی پسند کے مطابق دلیے میں پھل اور دیگر اجزاء بھی شامل کر سکتے ہیں۔ کچھ لوگ اس میں کھجور یا انجیر بھی ڈالتے ہیں۔

ضروری اوزار (Kitchen Utensils)

• پتیلی (Cooking Pot)
• چمچ (Spoon)
• چھلنی (Strainer)
• پیالہ (Bowl)

ہری چائے کے فوائد

گرمیوں میں جو کے دلیے کے ساتھ ہری چائے کا استعمال بھی بہت مفید ہے۔ ہری چائے میں اینٹی آکسیڈنٹس کی وافر مقدار پائی جاتی ہے جو جسم کو زہریلے مادوں سے پاک کرتی ہے۔ ہری چائے پینے سے جسم میں ٹھنڈک کا احساس ہوتا ہے اور یہ ڈی ہائیڈریشن سے بچاتی ہے۔ ہری چائے کے چند اہم فوائد درج ذیل ہیں:

• وزن کم کرنے میں مددگار: ہری چائے میں موجود کیفین اور اینٹی آکسیڈنٹس وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
• دل کی صحت کے لیے مفید: ہری چائے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے، جس سے دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔
• کینسر سے بچاؤ: ہری چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کینسر کے خلیات کو بڑھنے سے روکتے ہیں۔
• جلد کے لیے مفید: ہری چائے جلد کو صحت مند اور چمکدار بنانے میں مدد کرتی ہے۔

جو کے استعمال کے دیگر طریقے

جو کو دلیے کے علاوہ بھی مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جو کا آٹا روٹی بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جو کا پانی بھی صحت کے لیے بہت مفید ہوتا ہے۔ جو کے پانی کو بنانے کے لیے جو کو پانی میں ابال لیں اور پھر پانی کو چھان کر پی لیں۔ جو کا پانی جسم کو ٹھنڈک پہنچاتا ہے اور گردوں کو صاف کرتا ہے۔

جو کا ستو بھی ایک مشہور مشروب ہے جو گرمیوں میں بہت استعمال ہوتا ہے۔ جو کے ستو کو بنانے کے لیے جو کو بھون کر پیس لیں اور پھر اسے پانی میں مکس کر کے پی لیں۔

احتیاطی تدابیر

اگرچہ جو کا دلیہ صحت کے لیے بہت مفید ہے، لیکن کچھ لوگوں کو اس کے استعمال میں احتیاط کرنی چاہیے۔ جن لوگوں کو گندم سے الرجی ہے، انہیں جو سے بھی الرجی ہو سکتی ہے۔ اس لیے جو کا دلیہ استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کر لیں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کو جو کا دلیہ کھانے کے بعد کوئی تکلیف محسوس ہو تو اس کا استعمال بند کر دیں۔

اختتامیہ

جو کا دلیہ ایک بہترین غذا ہے جو گرمیوں میں جسم کو ٹھنڈک پہنچانے کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے بھی بہت مفید ہے۔ یہ سنت نبوی ﷺ بھی ہے، اس لیے اس کا استعمال نہ صرف صحت کے لیے اچھا ہے بلکہ ثواب کا باعث بھی ہے۔ جو کے دلیے کو اپنی روزمرہ کی غذا کا حصہ بنائیں اور اس کے فوائد سے مستفید ہوں۔ تو پھر دیر کس بات کی؟ آج ہی جو کا دلیہ بنائیں اور گرمیوں کے موسم کو خوشگوار بنائیں۔

حوالہ جات: اس مضمون میں دی گئی معلومات مختلف طبی ذرائع اور مستند اسلامی کتب سے لی گئی ہیں۔ مزید معلومات کے لیے اپنے معالج سے رجوع کریں۔